Teripang adalah tanaman sukulen yang termasuk dalam famili yang sama dengan ketimun, ketumbar, selada, lobak, tomat, dan bawang. Itu milik ordo Holothuridae. Biasanya ketimun ini dijadikan sayur oleh masyarakat daerah mediterania dan asia.
Teripang merupakan echinodermata di kelas Holothuridea. Mereka adalah invertebrata laut dengan tubuh memanjang dan kulit yang sangat tipis dan rapuh. Teripang ditemukan terutama di dasar laut di seluruh dunia. Sifatnya yang berair menjadikannya salah satu varietas sayuran yang paling mudah beradaptasi dari semua jenis sayuran yang dapat dimakan. Namun, beberapa spesies dapat tumbuh di darat juga.
Teripang sangat mirip dengan mentimun air asin tetapi hanya memiliki dua daun, masing-masing memiliki enam hingga sembilan helai daun dan mereka memiliki kulit yang sangat tipis. Akar teripang berukuran besar dan daunnya biasanya bertangkai pendek dengan bilah daun sempit. Dagingnya berwarna hijau tua.
Seperti namanya, teripang dipanen dari dasar laut. Inilah mengapa ia memiliki kulit yang sangat berlendir dan beberapa teripang memiliki lipatan kulit. Mereka memiliki akar yang pendek dan tajam dan beberapa memiliki bulu yang tumbuh di permukaan dagingnya. Rambut inilah yang membuat mentimun memiliki tekstur berlendir. Batangnya yang tebal memungkinkan tanaman tumbuh ke atas ke dasar laut.
Teripang juga dikenal sebagai "teripang". Ini karena penampilannya yang berdaging dan berukuran kecil. Sebagian besar spesies mentimun ini, saat dipetik, memiliki tekstur yang berdaging, renyah, dan rasa yang enak.
Budidaya teripang sebagian besar dilakukan di kawasan Mediterania dan Asia, meski ditanam sebagai tanaman di banyak tempat di dunia. Teripang sering digunakan dalam salad dan masakan untuk membuatnya terasa lebih enak. Beberapa hidangan ini termasuk salad mentimun, keripik pita, dan sandwich mentimun.
Pemanenan teripang dimulai dari memetiknya dari dasar laut. Kemudian dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam air, yang membantu tanaman menyerap nutrisi dan airnya. Itu disimpan beberapa saat untuk menyerap kelebihan air, garam dan menjaganya tetap lembab.
Kemudian tanaman teripang diikat dalam keranjang dan disimpan di bawah sinar matahari. Setelah tanaman mengering, dikeringkan, kemudian ditanam di luar ruangan atau dalam pot, yang membantu mempertahankan bentuknya. Mereka juga dibiarkan lebih kering sebelum dimakan. Mereka dapat dimakan mentah sebagai camilan atau ditambahkan ke salad, sup, hidangan daging, atau hidangan lainnya. Teripang merupakan sayuran sehat untuk dimasukkan ke dalam berbagai resep masakan.
Teripang juga merupakan bagian penting dari budaya dan masakan Tiongkok. Beberapa resep teripang terbaik termasuk pangsit dan salad. Orang Tionghoa dapat membuat sendiri sup teripang dengan menggunakan timun segar maupun sayuran lainnya. Beberapa resep juga meminta penambahan kecap ikan dan cuka.
Rumput laut adalah bahan lain dalam resep teripang. Rumput laut membantu menambah manfaat kesehatan bagi tubuh dan kulit mentimun. Ini juga membantu mencegah bau mulut. rumput laut menumpuk di kulit, yang bisa berbahaya bagi kulit Anda.
Ada beberapa jenis rumput laut, termasuk kelp, spirulina, dan wakame. Ini hanyalah beberapa dari jenis rumput laut yang berbeda. Rumput laut ini dipanen dari perairan di seluruh dunia. Beberapa rumput laut yang paling umum digunakan dikenal sebagai kelp, yang digunakan sebagai suplemen makanan, tetapi ada jenis rumput laut lain yang digunakan untuk memasak.
Cara terbaik menyiapkan rumput laut adalah dengan membuat salad. Anda perlu merendam rumput laut dalam air selama sekitar lima menit dan kemudian mencucinya. Anda kemudian dapat menyaring airnya untuk digunakan dalam resep seperti salad. Hati-hati dengan jumlah yang Anda masukkan ke dalam piring Anda.
Bungkus selada laut yang lezat atau salad tiram adalah beberapa bungkus selada laut favorit yang memiliki rumput laut di dalamnya. Namun, rumput laut juga dimakan mentah sebagai salad. Bagi mereka yang lebih menyukai sesuatu yang sedikit berbeda, Anda bisa mencampurnya dengan tahu dan salad rumput laut.